Рулька в пиве
Свиная рулька в пиве - настоящее мужское блюдо! Очень мягкое и ароматное мясо подойдет для того, чтобы накормить большую компанию. При необходимости можно взять рульку большего размера и увеличить количество маринада.
Ингредиенты:
Рулька свиная - 1,2 кг
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Перец душистый горошком - 3 шт.
Перец черный горошком - 7 шт.
Тмин - 0,5 ч. л.
Соль - 2 ч. л.
Соус соевый - 0,5 стакана
Пиво «Хмельнов Темное» - 1 л
Горчица - 2 ч. л.
Мёд - 2 ч. л.
Приготовление:
1. Рульку поскоблить ножом под струей воды, срезать печати, если есть.
2. Положить рульку в большую посуду. (Чтобы снизить расход пива, т. е. чтобы оно меньше выкипало, нужно взять такую кастрюлю, чтобы мясо максимально закрывало дно.)
3. К рульке добавить разрезанный пополам лук, кружочки моркови, чеснок, тмин, перец, соль, соевый соус и пиво (если жидкость немного не до верха покрывает мясо - ничего страшного).
4. Оставить мариноваться в холодильнике на ночь. 5. Довести до кипения на сильном огне, потом убавить до маленького и варить 1 час 15 минут под крышкой.
6. Перевернуть и варить еще 1 час 15 минут. После варки вынуть рульку и дать немного остыть.
7. Смешать мёд и горчицу. Этим соусом смазать рульку со всех сторон с помощью кисточки (сильно не заливать мясо).
8. Форму для запекания или противень застелить фольгой, налить на дно немного бульона, в котором мясо варилось. Выложить овощи, сверху положить рульку.
9. Запекать 30 минут при 180 градусах. При необходимости через 15 минут после начала запекания смазать горчично-медовым соусом дополнительно и добавить бульона.
Свиная рулька в пиве готова. Подавать с картофелем и квашеной капустой.
Приятного аппетита!
#хмельнов #hmelnov #пиво #belarus
